2024年12月23日，走进河南省南阳市社旗县饶良镇安庄村，随处可见乡民们加工、暴晒粉条的身影，一排排粉条错落有致，在阳光的照射下显得晶莹剔透。
“咱们村岗丘多，土质疏松，透气性好，很合适红薯栽培，种出来的红薯口感面甜，薯香味很浓，用它加工出来的粉条口感好，很受欢迎。”安庄村党支部书记王有记介绍说。
据了解，饶良镇耕地面积大，岗丘崎岖，是红薯的会集产地。每到冬天，磨粉、做粉条的许多，这儿出产的粉条如丝，粉皮如纸，粉面细白润滑。通过多年的开展，更是成为了饶良镇首要农产品加工工业。
走进红薯栽培大户李成方家中，映入眼帘的是一个家庭版红薯加工车间，只见工人将红薯清洗后倒入搅拌机中破坏别离、过滤、脱水、浓缩，形成了细腻皎白的红薯淀粉。再通过蒸粉、漏粉、晾干等工序，被制作成晶莹剔透的粉条，暴晒在搭好的竹竿上，宛如倒挂的玉帘。
“本年我种了300亩红薯，一亩地能产5000斤，每亩红薯加工粉条1000斤左右，亩纯收益3000多元。”安庄村红薯栽培户李成方说着说着脸上露出了高兴的笑脸。
像李成方这样的红薯栽培大户，村子里还有许多。除了栽培大户，还有许多小规模的栽培户。每年红薯收成后，当地农户或将红薯直接卖给“三粉”加工公司，或自己加工磨粉卖粉条。2024年，饶良镇仅安庄村红薯栽培培育面积就突破了2000亩。
